De cero a Tortas firmes y profesionales
En este taller, te enseñamos todo lo que nos hubiera encantado saber cuando empezamos. Así evitarás errores y harás tortas más firmes, estables y hermosas.
- Nivel básico
- 3 horas
- 21 módulos
- Contenido extra
Con nuestro paso a paso detallado jamás volverás a sufrir por ganache cortada, fondant agrietado, tortas semi-naked llenas de moronas ni tortas que colapsen durante el transporte.
Lo que este taller incluye para ti:
No solo verás cómo lo hacemos; aprenderás la ciencia y el arte detrás de cada técnica, además de todas las recetas:
Recetas completas y estables
Plantillas descargables
Clases en video con todo explicado
Acompañamiento directo dentro de la plataforma
✨ ¿Por qué aprender con nosotros?
Sabemos que tu tiempo es valioso. Por eso, hemos diseñado una experiencia donde aprendes a tu propio ritmo, con acceso ilimitado y de por vida.
- 21 Lecciones en video de alta calidad (explicados de forma cercana, como si estuviéramos contigo en tu cocina).
- Acompañamiento directo: No estarás solo o sola. Respondemos tus dudas personalmente dentro de la plataforma o en nuestro whatsapp.
- Certificado de Finalización: Al terminar, tendrás el respaldo de haber dominado una de las técnicas más exigentes y mejor pagadas de la repostería actual.
Contenidos
21 módulos ¡Incluye recursos descargables!
Descubre cómo crear el boceto de la torta con un concepto definido para tener bien claros todos los elementos del diseño desde el comienzo y evitar improvisar sobre la marcha.
En esta lección te enseñamos cómo escoger los moldes, y el tipo de masa que debes usar para este tipo de proyectos.
Paso a paso detallado de la receta de ganache firme de chocolate blanco.
Paso a paso detallado de la receta de buttercream americana con un dulzor balanceado.
Explicación de las herramientas mínimas que debemos tener en nuestra casa o pastelería para facilitar el trabajo.
En esta lección aprenderás 3 técnicas diferentes para nivelar las capas de masa para que queden perfectas y uniformes.
Te enseñamos cómo hacer que la masa se mantega húmeda sin perder estabilidad.
Conoce diferentes opciones de materiales para crear tus guías y en qué tamaño hacerlas.
En esta lección te enseñamos cómo rellenar cada piso para evitar que queden torcidos o se salgan los rellenos.
Aprende a realizar una cubierta semi-naked impecable, uniforme y sin moronas.
Te mostramos cómo sellar la miga de tu torta, el primer paso para lograr una cubierta lisa y profesional antes de aplicar la capa final de ganache o buttercream.
Aprende a cubrir tus tortas con ganache de chocolate blanco, consiguiendo bordes rectos y completamente lisos.
Aprende la técnica correcta de amasado para conseguir un fondant flexible, liso y sin porosidad.
En esta lección te enseñamos una técnica muy simple para cubrir con fondant con acabados perfectos, ideal para personas que estén iniciando en la pastelería.
Explicación de las herramientas y materiales básicos que necesitas para construir tus propias estructuras.
En esta lección aprenderás a construir una estructura segura paso a paso.
Descubre una alternativa económica para la elaboración de estructuras para tortas de 2 pisos.
Aprende cómo asegurarte de que tus pisos soporten el peso de todo el pastel sin colapsar.
Domina el montaje de tortas de varios niveles, evitando inclinaciones o problemas de estabilidad.
Comprende las diferentes posibilidades que tienes para posicionar las flores en tus tortas.
En esta lección te enseñamos cómo ubicar las flores naturales en tus tortas de manera segura.
Preguntas Frecuentes
Tendrás acceso ilimitado y de por vida a las clases. Puedes verlas cuantas veces quieras, a tu ritmo y desde cualquier dispositivo.
¡Así es! Podrás disfrutar del curso desde donde lo desees.
Las clases están pregrabadas en alta calidad, explicadas paso a paso, para que las veas cuando quieras. No tienes que estar conectado en un horario fijo.
No necesitas ser experto/a. Este curso está pensado para personas que ya hacen tortas pero todavía no dominan bien las cubiertas (ganache, buttercream, fondant) o las estructuras de pisos. Te ayudamos a sentirte seguro/a.
Estamos contigo 👩🏻🏫👨🏻🏫 Dentro de la plataforma podrás dejarnos tus preguntas, y te responderemos directamente nosotros 2. O igualmente puedes contactarnos por WhatsApp.
Sí. Puedes solicitar tu certificado digital cuando realices el primer proyecto empleando las técnicas de la clase.
Es para ti si te identificas con alguna de estas situaciones:
- Haces tortas y quieres mejorar tus cubiertas y estructuras.
- A veces se te corta la ganache o se agrieta el fondant.
- Quieres que tus tortas se mantengan súper firmes y estables siempre.
- Sueñas con que tus tortas se vean más profesionales.
Testimonios
¿Por qué elegir este curso?
- Podrás estudiar desde casa, sin horarios y a tu ritmo.
- Conocerás los métodos y técnicas más útiles que utilizamos a diario en nuestra pastelería.
- Aprenderás de manera fácil, ordenada y súper intuitiva.
- Accederás a contenido exclusivo y una experiencia única.
Requisitos
- Acceso a una computadora, Smartphone o Tablet.
- Ganas de aprender y compromiso con el desarrollo profesional propio.
- No se necesita tener conocimientos básicos sobre pastelería, pero te ayudarán a seguir mejor el curso.
$48,3 USD
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